扬大康源乳业有限公司是扬州大学直属单位实验农牧场经过多年的发展和积淀，在原扬大乳业的基础之上按照建立现代企业制度的要求，注册成立的国有全资公司。实验农牧场作为扬州大学的直属单位，在服务教学科研的同时，大力发展乳品生产，为促进学校人才培养、学科发展和参与地方经济建设，都发挥了重要的作用。扬大康源乳业建成投产，不仅标志着扬州大学在产学研一体发展上有了更高的起点、更高的标准，按照国内低温乳品企业标准建设的现代化乳制品加工厂的诞生，也标志着扬州大学在产学研发展的道路上迈开了新的一大步。扬大康源乳业2001年率先成立了高校家乳品研究所；2000年前后投资5000多万元在扬州西湖镇经纬村建成了国内的千头奶牛场（江苏省示范牧场），又投资3000多万元用于标准化乳品车间的改扩建；2007年扬州大学实验农牧场适应乳品行业发展、配合扬州大学总体规划，注册成立国有全资的扬大康源乳业有限公司，在市食品工业园征地80亩，独立投资6000万元新建了拥有新厂房、新设备、新工艺、新包装的现代乳品加工厂，并于2010年8月1日顺利投产，新加工厂可日生产各类乳制品150吨，已成为苏中地区规模、设备进的乳制品生产企业。扬大康源乳业是“江苏省首批国家学生饮用奶定点生产企业”、“江苏省重质量守诚信企业”、“农业院校校办产业系统工作先进集体”,率先通过了ISO9001质量管理体系认证、国家食品QS（质量）准入认证、HACCP体系认证。扬大乳品先后获得“扬州市消费者信得过产品”、“江苏省无公害农产品”、“绿色食品”、“江苏省公认产品”等证书和称号。50多年来，扬大康源乳业大力发展奶牛产业，积极参与市场竞争，不断扩大乳品生产，实现了高科技含金量与自然原生态的完美结合，哺育了几代扬州人，取得了显著的经济效益和社会效益。